Effect of ginger powder incorporation on physicochemical and organoleptic characteristics of biscuits
نویسندگان
چکیده
منابع مشابه
Effect of Bamboo Powder Supplementation on Physicochemical and Organoleptic Characteristics of Fortified Cookies
Present study focused on the use of bamboo shoots powder for the production of baked goods owing to their enormous health benefits. It was an endeavor to make use of cheaper sources through high nutritional contour for the production of best quality baked products. Proximate composition revealed that the powder of bamboo shoots contained elevated amount of fiber (24.44%) and protein contents (1...
متن کاملeffect of bataine and sulphate supplement on wool and milk characteristics and lambs performance in naine ewes
تعداد 20 رأس میش نژاد نائینی 6+-24 ماهه، با میانگین وزن 2/3-+40 کیلوگرم، همراه با 20 رأس بره های آنها در قالب طرح کاملا تصادفی اثر بتائین و مکمل سولفات بر خصوصیات شیر و پشم و عملکرد بره ها بررسی شد. میش ها بطور تصادفی در چهار تیمار قرار گرفتند. تیمارها عبارت بودند از: 1-گروه شاهد 2-بتائین (05/0 درصد ماده خشک) 3-سولفات (24/0 سولفور درصد ماده خشک 4-بتائین هرماه با سولفات. جیره غذائی طبق nrc با مح...
15 صفحه اولthe effect of explicit teaching of metacognitive vocabulary learning strategies on recall and retention of idioms
چکیده ندارد.
15 صفحه اولeffect of seed priming and irrigation regimes on yield,yield components and quality of safflowers cultivars
این مطالعه در سال 1386-87 در آزمایشگاه و مزرعه پژوهشی دانشگاه صنعتی اصفهان به منظور تعیین مناسب ترین تیمار بذری و ارزیابی اثر پرایمینگ بر روی سه رقم گلرنگ تحت سه رژیم آبیاری انجام گرفت. برخی از مطالعات اثرات سودمند پرایمینگ بذر را بر روی گیاهان مختلف بررسی کرده اند اما در حال حاضر اطلاعات کمی در مورد خصوصیات مربوط به جوانه زنی، مراحل نموی، عملکرد و خصوصیات کمی و کیفی بذور تیمار شده ژنوتیپ های م...
Effect of incorporation of carrot pomace powder and germinated chickpea flour on the quality characteristics of biscuits
The study on utilization of carrot pomace powder (CPP) and germinated chickpea flour (GCF) in biscuits was undertaken to upgrade the nutritional quality and assess the acceptability. The biscuits were prepared from composite flours by incorporating 5, 8 and 10 parts of germinated chickpea flour and similar corresponding parts of carrot pomace powder in to wheat flour. The biscuits were analyzed...
متن کاملذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: Pure and Applied Biology
سال: 2017
ISSN: 2304-2478
DOI: 10.19045/bspab.2017.600132